Author Archives: maingocdinh

Excelsa Chế biến khô – Cà Phê Mít

Bên cạnh giống Cà phê Robusta và Arabica thì Excelsa/Liberica là Loại hạt cà phê chính thứ 3 được gọi là Cà Phê Mít. Cà phê mít ( Excelsa coffee) mọc gần như hoàn toàn ở Đông Nam Á ( Việt nam) và chúng có hình dạng hơi giống đậu Liberica – hình bầu dục thuôn dài. Những hạt […]

Robusta Sơ Chế Honey – Sơ Chế Cà Phê Nhân

1. Gọi Là Honey Nhưng Không Phải Mật Ong Quả cà phê chín sau khi được thu hoạch cần trải qua một số công đoạn sơ chế trước khi bắt đầu hành trình đến xưởng rang. Có hai phương pháp sơ chế phổ biến nhất là Sơ Chế Ướt (Fully Washed) – rửa sạch rồi […]

Arabica Sơ chế ướt – Arabica Lạc Dương – Phơi sàn nhà kính

Cà Phê Arabica Manglin – Arabica sơ chế ướt – phơi sàn nhà kính – thuộc giống cà phê Arabica vùng Măng Lin thuộc huyện Lạc Dương, Đà Lạt, Lâm Đồng Chế biến cà phê ướt (hoặc “rửa sạch”) – Cà phê được đưa đến nhà máy ngay sau khi thu hái. Quả cà phê tươi […]

Arabica Lạc Dương – Hành trình xây dựng thương hiệu cà phê chất lượng cao

Ngày 26/3, Tổ chức Phát triển Hà Lan SNV và Công ty The Married Beans tổ chức sự kiện “Arabica Lạc Dương – Hành trình xây dựng thương hiệu cà phê chất lượng cao”.  Các khách mời tham gia tọa đàm, trao đổi về những khó khăn trong quá trình thực hiện dự án Chương […]